Рецепт этого блюда надиктовала солигорским библиотекарям читательница из Старобина. Происхождение названия – «гутман» – она не знала, но уверяла, что так его называют многие. Библиотекари покопались в книгах, статьях и в Google и предположили следующее: в названии явно прослеживаются еврейские корни (гутман в переводе с идиша – «хороший человек»). А так как в Старобине уже в начале XVII в. была образована еврейская община, то почему бы блюду так не называться? Непонятно, впрочем, почему так назвали блюдо, напоминающее итальянскую пиццу, но нам отследить логистическую цепочку не удалось. Ну а «старобинским» назвали его авторы вязаного адвента, чтобы указать на местность, где этот самый гутман и готовится.